Speči četrtek: žlikrofi z začinjeno mesno omako

Speči Četrtek

Iz neznanega razloga Zala danes ponoči ni hotela spati. Iz še enega neznanega razloga me Valentina ni zbudila. Zato je večino noči prebedela z Zalo.

Jaz sem se zbudil okoli dvajset do sedmih in peljal Živo k moji mami. Sproti sem jo še prosil, naj Živo zadrži dlje, da se bo lahko Valentina naspala.

Zajtrk sva jedla ločeno, saj ga je hkrati zahtevala še Zala, jaz pa sem pekel palačinke. Po jutranji proceduri je prišla še patronažna sestra stehtat štručko. Očitno zelo dobro je, saj je v enem tednu pridobila 400 g. To je precej za novorojenčka.

Kmalu po tem, ko smo se poslovili od patronažne sestre, je Valentina šla spat. Med žive se je vrnila ob 13. uri. Jaz pa sem ta čas prebil z Zalo. Ni bilo naporno, punčka je spala.

Zdaj pa h kosilu

Glede na to, kdaj se je Valentina zbudila, nisem imel veliko časa za kuhanje. Moja draga je v lačnem stanju nevarna.

Dal sem vreti vodo za žlikrofe. Zraven sem pričel pražiti mleto meso do lepe rjave barve. Nato sem dodal čebulo in bučke ter vse skupaj dobro prepražil. Dodal sem še malo česna in kmalu zatem paradižnike.

To sem ponovno malo pražil, nato pa dodal še malo moke, timijan, mokro začinko, pol jušne kocke, sumak – kar tako – in malo cimeta. Ciljal sem na bolj vzhodnjaški okus.

Dolil sem še malo mesne juhe in pustil kuhati. Po 15 minutah sem v vrelo vodo stresel še žlikrofe.

Medtem ko se je meso kuhalo, sem pripravil še paradižnikovo solato z mocarelo.

Živa je bila nad žlikrofi navdušena. Vsakič, kadar jih imamo za kosilo, pusti vse ostalo in poje samo žlikrofe. Zato sem jih takoj na začetku »umazal« z omako.

Kombinacija je bila sicer malce čudna – žlikrofi in orientalske začimbe –, a nikakor ni bila slaba. Ocenil bi jo s 7/10, kar je za 30 minut dela dober rezultat.

Zdaj grem pa spat.

Nasvidenje jutri!