Dolga sreda: domači krompirjev rösti z mesno omako

Dolga Sreda

Tokrat sem bil pozen. Ob petih sem najprej vstal in nahranil Zalo. Iz neznanega razloga, ko jo hranim ob spalnih urah, težko zaspim nazaj. Valentina je dostavila Živo, jaz pa sem prevzel naslednjo rundo Zale.

Tole je ponovljen začetek torka. Danes ni bilo bistveno drugače. Edina razlika je bila, da Zala do zdaj skoraj nič ni spala in tudi midva ne. Obema se že malo tresejo noge.

Druga razlika od včeraj je bila še debata o kosilu. Ali bi kuhala ali pa jedla pri moji mami. Ker sem si že izbral kosilo za danes, sva ostala doma.

Zdaj pa h kosilu

Tokrat sem si za kosilo zaželel rösti z mesno omako. Na YouTubu sem videl video na to temo in ostal mi je v glavi. Začel sem z mesom.

Mleto meso sem imel še zamrznjeno, zato je trajalo nekaj časa, preden sem ga uspel zapeči do primerne barve. Danes nisem imel energije za preveč komplikacij, zato sem kar k mesu stresel sesekljano čebulo in bučke, pražil kakšnih pet minut in dodal še narezan paradižnik.

Zraven sem vmešal še pol goveje jušne kocke in žličko timijana. Nato sem zalil s paradižnikovo mezgo in malo vode.

Za rösti sem najprej opral in olupil krompir. Nato sem ga naribal na približno 2 mm debele trakove. Te sem osušil na kuhinjski krpi.

Medtem sem stopil maslo in pobral peno. Za rösti je potrebno prečiščeno maslo.

Osušene trakove sem dal v skledo, jih med mešanjem posolil, dodal malo prečiščenega masla in še črno kumino. Vse skupaj sem dobro premešal in dal v namaščeno ponev. Uporabljal sem le prečiščeno maslo. V ponvi sem krompir oblikoval v debelo palačinko.

Krompir sem pekel na srednjem ognju in ga s kuhalnico le malo oblikoval. Po približno 15 minutah sem ga moral obrniti.

Tu je največji izziv jedi.

Zato sem najprej namastil pladenj, ga položil na ponev in pogumno obrnil.

Pogum me je izdal.

Krompir se je prav lepo prijel ponve in ven sem ga dobil le polovico.

Precej razočaran sem le še dobro premešal ves krompir in ga še dodatno zapekel. Tako je nastalo kosilo na zgornji sliki.

Krompir, še posebej v kombinaciji z omako, je bil zelo okusen in veselim se že naslednjega poizkusa.

Enkrat mi bo uspelo.

Nasvidenje jutri!