Deževna sreda in cezarjeva solata z značajem
Boljše kot izgleda
Deževna sreda
Tako težko iz postelje nisem zlezel že dolgo. Budnost sem si moral prav izboriti. Živa je svoj dan ponovno začela malo pred sedmo, jaz pa sem se komaj spravil v pogon. Kot običajno sem jo uredil in odpeljal v varstvo. Edina novost jutra je bila novica, da smo ponovno v konfliktu s sosedo. Morda gre le za nadaljevanje stare zgodbe.
Brez dovoljenja je na našo ograjo pritrdila plastično zastirko in jo pri tem še poškodovala. Ko smo jo opozorili, je odgovorila, da bo poslala obrazložitev. Za zdaj pa še vedno nima dovoljenja. Očitno bo še zanimivo.
Preostanek dopoldneva je minil precej mirno. Delo, občasni pogledi skozi okno in ugotovitev, da bova morala ponovno očistiti okna. Dež očitno ni najboljši hišnik.
Zdaj pa h kosilu.
Kot sem napovedal včeraj, sem danes pripravil cezarjevo solato. Ne po originalnem receptu, ampak po svoji različici. Klasična verzija nama z Valentino ni preveč pri srcu, saj precej temelji na majonezi, zato sem recept prilagodil svojemu okusu.
Za preliv uporabim dve jajci, kuhani toliko časa, da beljak zakrkne, žlico gorčičnih semen, žlico majoneze, štiri stroke česna, baziliko, olivno olje in limonin sok. Pri slednjem je potrebna previdnost, da solata ne postane preveč kisla.
Običajno dodam še tanke rezine parmezana, popečene pinjole, krutone ter piščanca ali purana. Danes pa je bil nekoliko bolj lenoben dan. Parmezana nisem takoj našel v hladilniku in iz povsem "utemeljenih" razlogov nadaljnjega iskanja nisem nadaljeval. Valentina je bila proti pinjolam, zato sem jih izpustil. Na koncu so v skledi pristali le krutoni, trakci purana in preliv.
Cezarjeva solata je ena najinih najljubših jedi in vedno uživava, kadar jo pripravim. Tokrat pa ni šlo povsem po načrtih.
Prvi spodrsljaj je bil česen. Bil je precej močnejši kot običajno. Tako močan, da je preliv postal skoraj pekoč, okus po česnu pa dovolj intenziven, da bi uspešno odgnal celoten vampirski klan.
Drugi spodrsljaj je bil parmezan. Resnično naredi razliko. Solati doda polnost in poveže vse okuse v celoto. Vsem bralcem zato odsvetujem ponavljanje moje lenobe. Če parmezana ne najdete takoj, iščite naprej. Vztrajno in zagnano.
Nasvidenje jutri!