Domača mesna enolončnica z zelenjavo in zdrobovimi cmočki | Preprost recept za popolno kosilo
Zaposleni ponedeljek
Vsi smo bili zgodnji. Punci prostovoljno, jaz prisilno. Valentina se še ni otresla službenih navad in je zato peljala Mauija na sprehod. K sreči ima zdaj eno leto časa za nove navade.
Medtem ko je ona uživala, se je Živa zbudila. Ob šestih! Njeno tuljenje pa mene. Torej ležim v postelji, poslušam vik in krik ter čakam, da jo Valentina prevzame. Čakam. Čakam, čakam … Nato sem vstal in ukrepal. Valentine ni bilo nikjer.
Preostanek dopoldneva je bil običajen. Po zajtrku sta šli punci po nakupih, jaz pa delat.
Živa se je žal odločila za intenziven večer in je spala le 45 minut. Zato smo od 16.30 dalje imeli veselico. Aja, za bolj zabaven ponedeljek je poskrbel še Maui. Danes nama je dvakrat ušel in jaz sem del večera porabil za krpanje ograje.
Zdaj pa h kosilu
Za danes nisva imela nobenih načrtov. Zato sem si lahko zaželel enolončnico in jo tudi dobil. Za zraven pa sva povabila še moja starša, ki sta se včeraj zvečer vrnila z dopusta. Živa je bila presrečna. Dedi in babi, dedi še posebej, tudi.
Prednost enolončnice je ta, da lahko dobesedno vržeš v lonec vse. Torej sem najprej zjutraj razrezal meso na kocke in ga pošteno zažgal v loncu. Po "žganju" sem ga zalil z vodo in govejo juho, posolil ter dodal dva lovorova lista. Meso sem na nizki temperaturi kuhal vse do kosila.
Okrog ene sva dodala še zelenjavo, cmočke in preostale začimbe. V lonec so romale dve čebuli, štirje stroki česna, veliko korenja, grah, krompir in bučke. Poleg naštetega še timijan in jušna kocka. Dvajset minut pred drugo sem dodal še njoke od zadnjič in zdrobove cmočke. Cmočki so bili čisto preprosti – le zdrob in jajce.
Za zraven smo imeli še kumarično solato iz najinih kumar. Kot ponavadi.
Iskreno ne vem, zakaj, a enolončnice in obare so vedno izvrstne. Vedno jih pojemo z užitkom in vedno se priležejo. To je verjetno najbolj preprosta jed, ki jo znam skuhati, brez posebne umetnosti. Edina izboljšava, ki jo poznam, je še bolj zažgano meso.
Na kratko – znam skuhati zelo dobro enolončnico, še vedno pa ne vem, zakaj je tako dobra.
Nasvidenje jutri!