Zalita sobota
Moji hčerki sta lepo vzgojeni. Dan smo začeli po vseh pravilih konca tedna, torej nekoliko pozneje. To še vedno pomeni ob sedmih, a je vseeno bolje kot alternativa. Živa je poskrbela, da Valentina ni mogla podaljšati spanca.
Zajtrk je bil malce borben. Najprej je Živa hotela tunin namaz, ki ga je nato polizala s kruha. Kruh je prijazno ponudila nama. Bila sva prav navdušena nad slinastim kruhom. Končala je pri palačinkah. Teh iz meni neznanega razloga ne deli.
Malo pozneje sem jo dostavil k svoji sestri na dan hopa hopa oziroma, v jeziku odraslih, sta šli v igralnico. Midva z Valentino pa sva imela vremenu primeren dan.
Zdaj pa h kosilu
Jaz danes nisem imel niti najmanjše volje do kuhanja. Zato sem sestavine zaupal ChatGPT-ju za pripravo recepta, izvedbo pa prepustil Valentini. Imam prijazno in ljubečo ženo, zato sem na koncu dobil še kosilo.
Predlagam ti hitro govedino z bučkami, porom in paradižnikom v bogati ponvi. Polno okusa, veliko zelenjave in pripravljeno v približno 30 minutah, brez dolgega dušenja.
Govedina z bučkami, porom in paradižnikom
Sestavine (za 3–4 osebe)
500 g govedine, narezane na tanke trakove
1 por
2 korenčka
1 bučka
300–400 g paradižnika iz pločevinke
1 žlica paradižnikovega koncentrata
2 žlici oljčnega olja
1 žlička sladke mlete paprike
½ žličke kumine
1 žlička origana ali timijana
sol, poper in po želji čili
100–150 ml vode ali jušne osnove
Priprava
Pripravi meso: Govedino nareži na čim tanjše trakove. V zelo vroči ponvi jo na malo olja na hitro zapeci v manjših porcijah, približno 2–3 minute. Nato jo odloži na krožnik.
Popeci zelenjavo: V isti ponvi praži narezan por in korenje, narezano na tanke trakove ali naribano, približno 5 minut.
Ustvari omako: Dodaj paradižnikov koncentrat, papriko, kumino in origano. Premešaj, dodaj paradižnik in malo vode ter kuhaj 5 minut.
Dodaj bučke: Nareži jih na manjše kocke in kuhaj še 5–7 minut.
Zaključi: Meso vrni v ponev in vse skupaj na kratko pogrej, da se okusi povežejo, meso pa je ustrezno pečeno oziroma mehko. Začini po okusu.
Pomembno: Trideset minut je realnih, če uporabiš mehkejši kos govedine, na primer pljučno pečenko ali rostbif, narezan na tanke trakove. Govedina za golaž v tem času ne bo postala mehka.
Kaj zraven?
Kuskus – pripravljen v 5 minutah.
Riž – približno 15–20 minut.
Testenine – približno 10–12 minut.
Kremna polenta – približno 5–10 minut, odvisno od vrste.
Moj izbor: kuskus z malo oljčnega olja in limoninega soka. Hitro, preprosto in omaka se z njim odlično ujame.
Za prilogo sva izbrala kuskus. Dobro in relativno hitro kosilo. Le da v čas priprave ni bilo všteto pranje zelenjave. Obema nama je bilo všeč še posebej hurstljav korenček, le tista pika na i je manjkala.
Nasvidenje jutri!