Kosilo, 5.5.2026

Piščanca na parmski način, kot ga je predelal Gordon Ramsay

Torek, ki je nadoknadil za ponedeljek.

Dan je imel “idealen” začetek. Ob 5.45 me je zbudilo tuljenje Žive, ki kljub pomirjanju in dudi ni več hotela spati. Seveda zanjo to niti ni tako pomembno, saj je kasneje spala še dve uri, jaz pa že cel dan zeham.

Kot sem napovedal že včeraj, sem danes pripravil chicken parmesan oziroma piščanca na parmski način, kot ga je predelal Gordon Ramsay. Recept bom spodaj dopolnil s povezavo do videa. Gre za zelo okusno in ne pretirano zahtevno jed.

Žal pa je pri meni prišlo do zapleta. Gordon Ramsay je tako vešč in hiter, da praktično vedno podcenim, koliko časa bom potreboval. Za vse poročene – situacijo si lahko predstavljate. Moja noseča žena je prišla domov ob 15. uri, od 6.30 ni nič jedla … hrana pa še ni bila gotova.

Kljub temu je bilo kosilo na koncu zelo okusno. Piščanec mi je res dobro uspel – ravno prav pečen, lepo sočen in mehak. Kombinacija s parmezanom (Spar je bil izropan, zato sva dobila le Grana Padano), panko drobtinami, omako in mocarelo povrhu je odlična. Za prilogo sem pripravil nekakšno rižoto iz treh vrst riža in seveda zeleno solato. Komentar žene je bil, da rižoti manjkata čili in kislina – imela je prav.

Jutri pa me čaka nov izziv, ki je verjetno mnogim znan – ali pa tudi ne. Kuhal bom klasiko britansko-indijske kuhinje (jed je nastala v Londonu): Chicken Tikka Masala. Držite pesti – sicer bodo za kosilo Wolt burgerji.

Nasvidenje jutri!