Srednja sreda: jesenska mesna omaka z bučnim pirejem in skutnimi štruklji
Srednja Sreda
Danes sem začel dan bolj zgodaj. Zala se je zbudila šele nekaj čez šest in ni se mi zdelo smiselno, da se vrnem v posteljo. Danes je drugi dan z Živo cel dan. Iskreno sem nekoliko v stresu, saj lahko naredim le bolj malo in to mi ni preveč všeč. Moj glavni osebni projekt je trenutno, da zaradi tega ne občutim slabe vesti. Ni tako enostavno.
Med osmo in deseto naj bi prišli preklopiti internet s Telekoma na Telemach. Valentina je ta čas peljala Zalo na pregled, jaz in Živa pa sva ostala doma in pazila, da nam hiša ne uide. S Telekoma je prišel šele dvajset čez deset in Telemachovec ga je že pol ure čakal. Hitro sta opravila, le Maui in jaz sva bila prikrajšana za sprehod.
Zraven vsega imava zdaj dva tedna, da Živo odvadiva plenic. Še vedno se loviva s proceduro. Na pol ure ali ob uri, z vzpodbudo, izzivom, prisilo ali podkupnino, na kahlici ali na školjki. Od vsega sva uspela določiti le školjko. Lahko bi rekel, da se je večina dneva vrtela okoli uriniranja moje hčerke.
Po domače: uscan dan.
Zdaj pa h kosilu
Kosilo je bilo tudi pod vprašajem. Imela sva odtajano mleto meso. Dolgo se nisva mogla odločiti, kaj bi skuhal. ChatGPT danes ni bil koristen. Verjetno ga tudi sam nisem dobro koristil.
Na koncu sva se odločila ostati pri jesenski temi. Naredila sva mesno omako z mletim mesom. Ponavadi se meso zalije s paradižnikovo mezgo ali čim podobnim. Midva sva to malce spremenila. Meso sva zalila z bučnim pirejem in jušno osnovo.
Od začetka. Najprej sem prepražil meso do lepe rjave, ne sive, barve. Dodal sem sesekljano čebulo in nekoliko kasneje še česen in mokro začinko. Začinil sem s timijanom, dimljeno papriko in kumino. Dodal sem še zmrznjeno jušno osnovo in, ko se je stopila, dolil še bučni pire ter dve žlici polnozrnate gorčice. Kuhal sem, dokler niso bili kuhani tudi skutini štruklji.
Za zraven sva imela še paradižnikovo solato z belim sirom.
Današnje kosilo naju ni navdušilo. Jaz bi ocenil s 6 od 10, Valentina pa s 6,5. Po njenih besedah bi bila ocena 7,5, če ne bi dal dimljene paprike, in 8,5, če bi dal le eno žlico gorčice.
Na kratko: poraz.
Upam, da bo jutri boljše.
Nasvidenje jutri!