Sproščen četrtek: enostavna mesna pita z mletim mesom in sirom

Sproščen Četrtek

Danes je Zala ponovila včerajšnje jutro. Iz postelje me je vrgla pred šesto in jaz sem jo hitro nahranil in še hitreje vrnil v posteljo ter sebe takoj za njo. Malce je pokvarila moje pobožne želje, saj je eno uro kasneje ponovno zagnala dramo. Moje upanje je bilo, da bo Valentina prevzela Živo in jaz bom lahko to jutro malo bolj ležeren. Toliko o računih brez krčmarja.

Preostanek dopoldneva sem zapolnil z gledanjem dežja skozi okno, hranjenjem in guncanjem Zale ter iskanjem službe. Zato je bil dan sproščen in nekoliko dolgočasen.

Zdaj pa h kosilu

Tudi danes sem lastno inovativnost zamenjal za AI. Zaželel sem si mesno pito, zraven pa bi bilo to še malce bolj imenitno kosilo za najino sedmo obletnico. Tole je recept, ki mi ga je predlagal ChatGPT:

🥧 Enostavna mesna pita z mletim mesom

Za 4–6 oseb

Sestavine

• 500 g mletega govejega ali mešanega mesa

• 1 večja čebula

• 2–3 stroki česna

• 1 manjša bučka

• 1 žlica paradižnikove mezge

• 1 žlička sladke ali dimljene paprike

• ½ žličke kumine

• 1 žlička timijana

• sol in poper

• 100–150 ml vode ali jušne osnove

• 1 jajce

• 1 zavitek listnatega testa

• malo olja

• po želji 80–100 g naribanega sira

Priprava

1. Pripravi nadev
   Na malo olja prepraži drobno sesekljano čebulo, nato dodaj česen.

2. Dodaj mleto meso in ga na precej močnem ognju dobro prepraži, da se lepo zapeče. Ne samo poduši – tisti popečeni koščki bodo naredili razliko.

3. Dodaj na majhne kocke narezano bučko, paradižnikovo mezgo, papriko, kumino in timijan. Začini s soljo in poprom.

4. Prilij približno 100–150 ml vode ali jušne osnove in kuhaj 5–8 minut. Nadev naj bo sočen, vendar ne tekoč.

5. Odstavi in pusti nekaj minut, da se malo ohladi. Vmešaj pol stepenega jajca. Če želiš bolj konkretno pito, dodaj še nariban sir.

6. Pečico segrej na 200 °C.

7. V pekač položi polovico listnatega testa oziroma testo prilagodi velikosti pekača. Nanj razporedi mesni nadev.

8. Pokrij z drugim delom testa in dobro zapri robove. Na vrhu naredi nekaj zarez, da lahko para uhaja.

9. Premaži s preostalim stepenim jajcem.

10. Peci približno 25–30 minut, oziroma dokler ni testo lepo zlato-rjavo in hrustljavo.

Mere sem bolj površno oziroma jih nisem upošteval. Dodal sem mešanico gaude in pecorina. Pecorino ima zelo intenziven okus, ki ga je bilo zelo jasno čutiti. Po eni strani mi je bilo všeč, po drugi pa je povozil druge okuse.

Vsekakor pa je bila pita ponovno odlična. ChatGPT bi lahko kar preimenovali v Chef GPT. Boljši je za recepte kot marsikatera kuharska knjiga.

Nasvidenje jutri!