Poživljeni torek: topla solata s svinjsko pečenko in bučkami

Poživljeni Torek

Spal sem. Celo noč brez prekinitve. Vedno znova me preseneča, kako pomemben mi je postal dober spanec. Imeli smo prijeten družinski zajtrk, kjer sva Živo prepričevala, da je njen toast boljši od najinega tuninega namaza.

Namazov ji sploh ne dajeva, saj jih ne poje s kruhom. Ona jih s kruha poliže in nama nato moli moker, slinast kruh za novo porcijo namaza ali, še huje, naj midva pojeva ta kruh. Na tej točki sva razumljivo zelo navdušena.

Okrog devetih se je oglasila moja mama z namenom, da mi pomaga obrati slive. Namesto tega je Valentini pomagala poskrbeti za punci, pila čaj in klepetala. Slive sem obral sam.

Zdaj pa h kosilu

Tokrat sva si zadala, da porabiva pečenko, ki nama je ostala še od včeraj. Jaz sem malo zadremal in medtem je Valentina vprašala ChatGPT za recept. Po tem, ko je ona opravila najtežji del, je meni logično ostalo kuhanje.

ChatGPT je predlagal toplo solato in obema je bil recept všeč. Namesto opisa bom kar prilepil recept z napotki.

🥗 Topla solata s svinjsko pečenko, bučkami in svežo zelenjavo

Sestavine:

• 600–700 g ostankov svinjske pečenke

• 2 večji bučki

• 2 paradižnika

• 1 večja kumara

• 1 rdeča čebula

• 3 stroki česna

• 2 žlici olivnega olja

• 1 žlička timijana

• ½ žličke kumine

• 1 žlička dimljene paprike

• sol in poper

• malo čilija po želji

Jogurtov preliv:

• 250 g grškega jogurta

• 1–2 stroka česna

• 1 žlica gorčice

• sok ½ limone

• 1 žlica olivnega olja

• sol in poper

• 1–2 žlici vode, če je preliv pregost

Priprava

1. Svinjino nareži na tanke trakove ali manjše koščke.

2. Bučke nareži na polmesece, čebulo pa na večje kose.

3. V zelo vroči ponvi segrej olje in najprej dodaj bučke ter čebulo. Peci približno 5–7 minut, da se lepo obarvajo, vendar ostanejo nekoliko čvrste.

4. Dodaj sesekljan česen, dimljeno papriko, timijan in kumino. Premešaj in peci še približno 30 sekund.

5. Dodaj narezano svinjsko pečenko. Na hitro in na močnem ognju jo zapeci, približno 3–4 minute. Ne kuhaj predolgo, da se meso ne izsuši.

6. Paradižnik in kumaro nareži na večje kose ter ju dodaj šele na koncu, lahko kar v skledo.

7. Za preliv zmešaj grški jogurt, česen, gorčico, limonin sok, olje, sol in poper.

8. Na krožnik daj svežo zelenjavo, čez pa vročo svinjino z bučkami in čebulo. Prelij z jogurtovim prelivom.

Tega recepta sem se držal, le da brez tehtnice. Rezultat je bila presenetljivo okusna in nasitna solata z ogromno mesa. Oba sva se dobro najedla in v tej jedi uživala.

Preizkusite tudi vi. Zadnja dva recepta sta definitivno vredna ponovitve.

Nasvidenje jutri!