Zaspana nedelja: črna rižota z mleto govedino

Zaspana Nedelja

Vsaj zame. Jaz sem vstal zgodaj, spal premalo in še tisti čas sem se zbujal. Moja produktivnost je bila nedelji primerna. Na drugi strani je Valentina pridno kršila nedeljske zapovedi. Danes je posesala vse vzmetnice, kavč, vzglavnike, tla in stene ter tla še pomila. Za povrh je še spekla kruh.

Zato, da ne bi bil povsem nekoristen, sem vsaj spekel palačinke za zajtrk, pazil na Zalo in peljal Mauija na sprehod. Vsaj nekaj je bilo od mene.

Zaradi nevarnosti, da bom zaspal na kavču, sem se lotil še kuhanja kosila.

Zdaj pa h kosilu

Imel sem že odtajano mleto meso in v glavi sem imel, da imava še nekaj zmrznjenih ali pa sušenih jurčkov. Torej bi imela za kosilo rižoto iz črnega riža z mleto govedino in jurčki. To nama žal ni bilo namenjeno. Vse sem premetal in preiskal, gob pa nisem našel. V obupu sem še poklical sosede, tudi oni jih niso imeli. Torej sem moral malce razmisliti.

Po treznem premisleku sem ostal pri črnem rižu in mleti govedini. Enostavno sem najprej prepražil mleto meso, dokler ni porjavelo. Nato sem ga dal na stran in prepražil čebulo, da je posteklenela. Dodal sem še žličko mokre začinke in dal riž v ponev. Tega sem malo popražil in hitro zalil s paradižnikovo mezgo. Začinil sem le s timijanom in mletim koriandrom.

Pustil sem kuhati, dokler se riž ni zmehčal. Pri črnem rižu to traja. Na paketu piše sicer razmerje 1 : 5, torej ena enota riža in pet enot vode, ter približno 15 minut kuhanja. Po mojih izkušnjah je riž po 15 minutah še trd in plava v vodi. Ponavadi ga kuham 30 minut z razmerjem 1 : 2 in po potrebi še dodam tekočino.

V zmehčani riž sem primešal še mleto meso in vse skupaj še malo pokuhal. Potem sem ponev odstavil z ognja in vmešal dve stepeni jajci. To je bilo to. Originalno sem planiral še solato, a sem pozabil. Najino nedeljsko kosilo je bila torej rižota. Samo rižota.

Ta rižota je bila zelo okusna. Pojedla sva jo vso, do zadnjega zrna. Črni riž imava zelo rada. Edino, kar me pri njem moti, je, da skoraj vsaka jed s črnim rižem izgleda enako.

Nasvidenje jutri!