Podvodni četrtek: kremna juha, ravioli z baziliko in jabolčni cobbler

Podvodni Četrtek

Zadnja noč je bila kratka. Najprej me je zbudila strela, ki je udarila v bližini. Potem me je zbudila Zala, ki ji je grmelo v želodčku. Za povrh vsega pa je po hranjenju dobila še posebno spoznanje, da je življenje lepo. Zato bi ga bilo škoda zamuditi s spanjem.

Tako sem bedel z njo od pol petih do šestih, dokler se ni zbudila Valentina.

Poleg tega, da je bil dan deževen in počasen je bil tudi zelo zaspan. Jaz sem v »očka mode-u«. To pomeni, da ob vsaki priložnosti zaspim. Živa pa neumorno skrbi, da je teh priložnosti zelo, zelo malo.

Okrog enih sem končno uspel malo zadremati. Moje prebujenje pa me je izpostavilo novi nevarnosti. Valentina je bila že zelo hangry! Zato …

Zdaj pa h kosilu

Danes je bilo več novih okusov. Najprej je pričela Valentina z juho.

Najprej je popražila čebulo in bučke, dokler se niso karamelizirale. Dodala je še česen, timijan in baziliko ter zalila z vodo. Povsem na koncu je vmešala še jajca s parmezanom.

Rezultat je bila gosta kremna juha brez smetane. Okus je bil zelo intenziven in precej težko ga je opisati. Mešanica kislega in slanega s pridihom sladkobe. Vsem nam je bila všeč, vsekakor priporočam.

Za glavno jed je pripravila še smetanovo omako z baziliko, skuhala raviole, polnjene s pestom Genovese, in paradižnikovo solato.

Moj doprinos h kosilu pa so bili svinjski zrezki. Tokrat sem jih začinil s timijanom, rožmarinom, poprom in česnom. Moja običajna mešanica namreč ni bila skladna z današnjim kosilom.

Za konec sem pripravil še poobedek.

Kosilo je bilo zelo okusno, brez kritik. Juha, kot sem že prej napisal, je bila odlična, ravioli v omaki prav tako. Omaka je bila precej podobna pestu iz bazilike, a veliko bolj nežnega okusa.

Zrezki so bili tudi bolj nežni kot ponavadi, predvsem pa mi jih je tokrat uspelo ravno prav speči. Sočni in hkrati well-done.

Za poobedek pa sem spekel jabolčni cobbler. Tokrat sem olupljena in narezana jabolka zmešal s škrobom, medom in cimetom, pri krumblu pa sem kombiniral maslo in kokosovo maščobo.

To je bila napaka.

Krumble je ostal mehak, kljub temu da sva ga pekla, dokler niso jabolka že želirala. Drugače naj bi se pekel približno 40 minut, a zaradi testa sem mislil, da še ni pečen.

Kljub drastični dehidraciji jabolk smo ga z užitkom pojedli.

Nasvidenje jutri!