Začenjam: 365 dni, 365 okusov

Že nekaj časa mi je ta ideja ropotala po glavi in hkrati sem že od več prijateljev in družinskih članov slišal naj nekaj takega začnem.

Predloge, nasvete in ideje sem poslušal že dolgo časa vendar je vedno nekaj prišlo vmes. Verjetno največja stvar je bilo rojstvo hčerke Žive, ki je najino žiljenje postavila na glavo. Po letu in pol kaosa se je najino življenje ponovno ustalilo… še preveč. Zalotil sem se, da zapadam v utekle tire in moje življenje je postalo vedno bolj polno rutin. Drugače rečeno, postalo mi je dolgčas zato je bil čas, da malo popestrim naš družinski vsakdan. Pričel sem razmišljati, kaj bi ta popestritev lahko bila. Tako je steklo nekaj dni in zgroženo sem se zalotil, da nameravam za kosilo skuhati nekaj kar sem v tistem tednu vsaj že dvakrat. Potrebna sprememba ji bila tako zelo jasna, hkrati pa lahko ponovim in tokrat zaključim izziv, ki sem ga nekoč že začel in nikdar dokončal. Ker pa se dovolj dobro poznam in vem, da bom prej ko slej prišel na točko kjer bom našel zelo dober izgovor za to, da izziv prekinem sem se odločil, da svojo celotno pot objavim. Verjamem in upam, da boste bralci najboljši nadzorniki, ocenjevalci in morda še vir kakšne dobre ideje za prihodnji dan.

Glede na to, da sem začel ta izziv spomladi se mi zdi smiselno da je kosilo letnemu času primerno. Zame so tri sestavine najbolj reprezantativne za pomlad in sicer regrat (ga osebno ne maram preveč), šparglji in čemaž. Ni mi preostalo drugagega kot da vzamem vrečko in grem v gozd za hišo kjer je čemaža ogromno. Po nabiranju, opozoril okrog nabiranja čemaža sem slišal že ogromno in iskreno še vedno ne vem zakaj taka drama, nabiralci regrata so verjetno bolj nevarni glede na to da so vsi oboroženi, sem čemaž opral in osušil. Za čemaž pesto poleg čemaža potrebujemo še česen, parmezan, pinjole, sol, olivno olje in poljubno limono, nekatri dodajo tudi feta sir. Vsi recepti so zelo natačni glede količine sestavin in še posebej količine čemaža. Osebno sem prepričan, da več kot je v pestu čemaža močnejši bo okus po njem. Ko je bil pesto pripravljen sem še začinil svinjske zrezke in naredil krompirjeve njoke. Meni se tole kosilo zdi odličen začetek izziva, edina težava je, da čemaž zbija krvni tlak moja 19 mesecev stara hčerka pa ne dovoli sieste. Jutri nasvidenje.